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Informations nous concernant
Zone de Texte: Dans une vallée de caractères, aux portes du Mercantour, 500 m après le village sous une foret de pins, vous découvrirez notre exploitation familiale HISTORIQUE DE LA FERME 1978:Installation de MR René Faraut après avoir obtenu son diplôme agricole au Centre de formation d’Antibes . -Achat de parcelles agricoles aux abords du village d’Utelle -Construction et rénovation des bâtiments en ruines afin de pouvoir accueillir le cheptel . 1979 :Création de l’exploitation avec achat de 300 brebis de race Mérinos en élevage ovin traditionnel -Mariage Mr Faraut rené et Mme Danna Nadine 1980:Naissance de leur fille Amélie 1982: Extension du troupeau avec 30 chèvres chamoisées pour créer un atelier fromagerie. Vente à la ferme et filière grande surface pour les fromages de chèvre et Agneaux vendus au Maquignon . 1987:Production de fourrage à saint Martin du var et entretien d’un verger d’agrumes et d’une oliveraie . 1992 : Création du TOURISME A LA FERME avec la FERME AUBERGE et la vente directe des produits 1994 : Installation en élevage ovin d'un jeune agriculteur, Mr Jean Noel BODO 1998: Acquisition de 5 vaches de race GALLOWAY pour le débroussaillage (non mécanique )des pâturages où la conduite de troupeau ovin devient impossible . 2000 : notre fille, Amélie et Nicolas décident de suivre une formation en élevage et culture au lycée de CARMEJANE (Digne) en vue d'une éventuelle installation Cette réflexion nous a amené à diversifier nos activités, notamment en proposant une palette de produits plus importante . La vente à la ferme se développe ,nous projetons de vendre notre production de viande fraiche en barquette découpée, Emballée ,étiquetée prête à être consommée ou congelée . Notre objectif est aussi de produire de la charcuterie en faisant naître des porcelets à la ferme. La Création d’ un laboratoire de découpe de viande (agréé) devient une priorité pour pouvoir faire ce type de transformation . Investissement dans un autoclave pour pouvoir transformer et stériliser des produits tels que les crèmes légumes ,pâtés , verrines ,plats cuisinés . 2005 : L'entreprise familiale change de statut Amélie et Nicolas créent chacun leur entreprise en tant qu’exploitant agricole Les 4 agriculteurs mettent en commun leur exploitation et ce groupement devient le GAEC «  LE MERINOS » (groupement agricole d’exploitation en commun ) 2007:Nicolas associé se retire du GAEC 2008:Restructuration de l’exploitation, Les associés soucieux de l’avenir du GAEC s’interrogent sur la pérennité de chaque atelier (bovin ,porcin, ovin …) -La possibilité de confectionner des Buffets et Apéritifs dinatoires à l’extérieur de l’exploitation nous a permis de promouvoir notre activité avec une clientèle ciblée ,à la recherche de produits tels que nous proposons. 2009:Le financement de la première tranche des travaux ,étant arrivé a échéance, le GAEC envisage de moderniser et d’améliorer l’exploitation . -Création d’une salle de mise en pots ,Achat d’une cellule d’étuvage et de séchage pour les charcuteries . 2010 :Embauche à Mi temps de Mr Ferrand Hervé en maraîchage et culture biodynamique . Les membres du GAEC ont fait le choix de privilégier le bien être des Animaux , la qualité des produits ,la qualité du travail avec des installations modernisées aux normes ,en gardant une authenticité à travers une agriculture paysanne à dimension humaine. L ‘intérieur de la maison à été réfléchi afin que les hôtes ressentent et comprennent notre philosophie de vie avec un accueil chaleureux ,tout cela pour expliquer que nous sommes conscients que des travaux extérieurs restent à faire mais le choix a été sans équivoque entre business touristique avec «  du tape à l’œil » et une Agriculture vraie avec des personnes sensibles à notre message. Zone de Texte: FERME « Le Mérinos » logo bienvenue fermeZone de Texte: Siret 480906833 00011/ Registre commerce 480906833/n° élevage 06151201/N° PRODUCTEUR D’OEUFS 1FR068/Entrepositaire agrée /licence I restaurant